A dieta low carb é um estilo alimentar baseado na redução do consumo de carboidratos, enquanto aumenta a ingestão de proteínas e gorduras saudáveis

A restrição de carboidratos na dieta low carb é geralmente alcançada por meio da redução de alimentos ricos em açúcares e amidos, como pães, massas, cereais, arroz, refrigerantes e doces.

Em vez disso, a ênfase é dada a alimentos ricos em proteínas, como carnes, peixes, ovos e laticínios, e a gorduras saudáveis, como abacate, nozes, azeite de oliva e óleo de coco.
Também é encorajado o consumo de vegetais  como folhas verdes e vegetais crucíferos

 Quando adotada corretamente, a dieta low carb é geralmente considerada segura para a maioria das pessoas

 Embora os carboidratos sejam uma parte importante da dieta, o consumo excessivo pode levar a uma série de problemas de saúde. 

Quando ingerimos mais carboidratos do que o nosso corpo precisa para a energia imediata, o excesso é armazenado como gordura, contribuindo para o ganho de peso e, potencialmente, para a obesidade

1. Proteínas – As proteínas são essenciais para o funcionamento do organismo e desempenham um papel importante na dieta Low Carb. Elas são responsáveis pela construção e reparação dos tecidos, auxiliam na produção de enzimas e hormônios, além de proporcionarem uma sensação de saciedade prolongada.

2. Gorduras –  Contrariando a crença de que todas as gorduras são prejudiciais, a dieta low carb incentiva o consumo de gorduras saudáveis, que são importantes para a saúde do coração, absorção de vitaminas e fornecimento de energia.

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